「DEAN & DELUCA」　バイヤー厳選のチョコレート（CHOCOLATE COLLECTION 2022）

2022.02.04 lifestyle

イタリアの伝統的なチョコレート工房や本場フランスのパティスリーなどから届く、バイヤー厳選の個性豊かなチョコレートが揃った。チョコレートがおいしいこの時期に、バレンタインや大切なギフト、自分へのご褒美として、おたのしみください！

◉ ル・ボヌール・ショコラトリーローラン・モレノ　LE BONHEUR CHOCOLATERIE LAURENT MORENO

実力派ショコラティエがクリエイションする一粒50gの「しあわせ」。本場フランスでもあまり類を見ないプラリネ専門店の「ル・ボヌール」。その味わいは、厳選した天然素材と、伝統的なプラリネレシピに、ローラン・モレノのインスピレーションを詰め込んでつくられます。ゆっくりとお一人で、または大切な方と。一粒50gの「しあわせ」を堪能してください。

プラリネキューブコフレ秋冬限定ボックス（写真左）
レ・ザンジュ・ブルー＊
￥3,240（税抜￥3,000）

プラリネキューブコフレ秋冬限定ボックス（写真右）
ル・ソレイユ・オランジュ＊
￥3,240（税抜￥3,000）

◉ セバスチャン・ゴダール

シンプルであることを最も大切にノスタルジックと洗練が同居するチョコレート。「本当においしいお菓子は、いつもシンプル」という考えのもと、卓越した技術とセンスで注目を集めるオーナー・シェフのセバスチャン・ゴダール。洗練された味わいながら、どこか懐かしさも感じるフランス伝統菓子をつくっている。フランボワーズやコーヒー、ラム酒などのガナッシュ、ヘーゼルナッツのプラリネ、パート・ダマンドなど。豊かなフレーバーを、4種と9種のアソートに。古きよき時代の製法や精神に、シェフのモダンな感覚が融合したシンプルなルックスのショコラ。一粒ひと粒が奇をてらうことなく、現代の味に落とし込まれたおいしさです。

ボンボンショコラ 4個入り＊（写真左）
￥1,296（税抜￥1,200）

ボンボンショコラ 9個入り＊（写真右）
￥2,808（税抜￥2,600）

◉ ヤン・クヴルー

パリの一流ホテル出身パティシエが生み出す自然の恵みを活かしたルックスと味わい。余計なものは加えず、自然が提供してくれる季節の素材を使い、仕上げられたシンプルで美しきチョコレートの数々。見た目にも味わいにも、オーナー・パティシエであるヤン・クヴルーの美学が込められています。中でも「タブレット」は、シンプルながら、ヤンのチョコレートにかける情熱とひらめきが詰まった一品。天然バニラエキスやマダガスカル産のバニラビーンズ、産地ごとの個性が感じられるカカオなど。素材の持ち味を活かしたテイストで、それぞれおめかしをしたキツネの描かれた四角いパッケージに包まれている。

タブレット＊
各種￥1,728（税抜￥1,600）

◉ ボワシエ

古きよきパリのエスプリが効いた「甘いもの」の名店。200年近い伝統を守りながら、現代的な感性も取り入れたレシピ。そして、コレクションしたくなるレトロなパッケージも魅力の老舗コンフィズリー「ボワシエ」。王族や貴族からも愛された「甘いもの」たちは、今も品質第一。舌の肥えたパリの人々を夢中にさせ続けています。華やかに咲き誇る花をイメージした色とりどりの薄いショコラは、フランス語で「花びら」を表す「ペタル」という名が付けられています。口に入れた途端に儚く溶けて、香りだけを残していくような、繊細な味わい。ピンクベージュ色の缶には、ジャスミン、スミレ、ローズ、キャラメルティー、ダーク、抹茶の6種のフレーバーが並びます。このほか、フレーバー違いの「フリュイ缶」もご用意。

ペタル・ド・ショコラ・フルール 68g（写真右）
￥4,320（税抜￥4,000）
※お取り扱いは写真右の68gのみになります。

◉ ジル・マルシャル

レストランデザートを知り尽くしたパティシエが追求する「おいしさの本質」。世界中で引っ張りだこのジル・マルシャルは「スイーツの魔術師」とも評される実力派パティシエ。長年、パリの五ツ星ホテルなどで腕を磨いた丁寧な仕事のうえに成り立つ、確かな味わいのチョコレートやケーキ、焼き菓子などを届けている。丁寧にキャラメリゼされた芳ばしいナッツをふんだんにのせた、マンディアンタイプのタブレットで、華やかなカカオの香りが広がるチョコレートは、ダーク、ミルク、ブロンドの3種の味わいをご用意。それぞれと相性のよいナッツの組み合わせが、カリカリと歯応えもたのしいアクセントになっています。シンプルな構成ながら、とっておきのスイーツともいえる、大人のための贅沢な板チョコレート。

写真左から
ブロンドキャラメリゼピーカンナッツ
ダークキャラメリゼピーカンナッツ
ミルクキャラメリゼヘーゼルナッツ
各￥2,484（税抜￥2,300）

◉ CHOCOLATE COLLECTION 2022

【取扱店舗】
・マーケット店舗
・オンラインストア
商品名に＊印がついている商品は、オンラインストアお取り扱い予定となっております。
・カフェ店舗
*表示価格は税抜き(テイクアウトは8%、イートインのご利用は10%の消費税を別途頂戴いたします）